Da ich sehr gerne koche und backe und dabei immer neue Gerichte ausprobiere, habe ich mir vorgenommen euch nun hin und wieder ein paar meiner Rezepte zu zeigen. Heute möchte ich meine Gnocchipfanne vorstellen, die ich vor ein paar Tagen ausprobiert habe und super lecker finde:
Zutaten:
600g Gnocchi
400g gehackte Dosentomaten
2 rote Paprika
1 Zucchini
3 EL gemischte Kräuter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Anschließend die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini und die Paprika darin anbraten. Die Tomaten dazu geben und für etwa fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Gnocchi und die Kräuter dazu geben. Fertig ist ein schnelles, gesundes und leckeres Essen, das zu meinen absoluten Lieblingsgerichten zählt.
Dir gefällt dieser Beitrag? Teile ihn:
Das könnte dich auch interessieren:
Rezept: Zucchini-Auflauf mit Feta Wer sich im Garten momentan kaum vor Zucchini retten kann und noch händeringend Zucchini-Rezepte sucht, findet hier einen schnell gemachten…
Rezept: Gebackener Feta mit Gemüse Die Sommerferien läuten, wie jedes Jahr, den Beginn der Sommerpause im Blog ein. Dann wird es hier deutlich ruhiger. Die…
Rezept: Fladenbrot selber backen Ich bin ein großer Fan von ausgedehnten Mahlzeiten, bei denen man aus einer Vielzahl von kleinen Snacks und Gerichten wählen…
Hier schreibt Anika. Ich bin 40 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (13 Jahre) und dem Lavendelmädchen (10 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. Mit dem Bloggen habe ich 2010 begonnen, als ich an meiner Doktorarbeit schrieb und einen Ausgleich zur wissenschaftlichen Arbeit suchte. Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
4 Gedanken zu „Aus meiner Küche: Gnocchipfanne“
Das sieht schon mal lecker aus. Uch hab noch Gnocchis im Kühlschrank, das kann ich dann sofort ausprobieren. Coole Idee mit den Rezepten!!
Das sieht schon mal lecker aus. Uch hab noch Gnocchis im Kühlschrank, das kann ich dann sofort ausprobieren. Coole Idee mit den Rezepten!!
Oh das sieht wirklich richtig lecker aus. Da bekommt man Hunger drauf 🙂
Das sieht ja echt LECKER aus. Doro
*kratz* *abreiß* *verpack*<br /><br />Danke, ist schon in mein Kochbuch gewandert! ;-)<br /><br />Wird bald nachgekocht!!! Spuilecker sieht das aus!!!