Seid ihr noch auf der Suche nach Ideen für das Osterfrühstück? Benötigt ihr eine leckere Brunch-Idee? Oder steht bei euch demnächst ein Kindergeburtstag auf dem Programm und ihr benötigt noch eine Rezeptidee für Kindergeburtstage? Für alle, die Lust auf Fingerfood bzw. handliche Snacks haben, haben wir heute eine schöne Rezeptidee: Wie wäre es mit Pancake-Beeren-Spieße? Die Zubereitung der Fingerfood-Idee ist schnell erledigt. Da die Beeren-Pancake-Spieße kalt gegessen werden, kann man sie gut vorbereiten. Sie eignen sich daher auch für eine Mitbringparty und sind auf dem Büffet ein echter Hingucker.
Vor allem wenn bald die Beerensaison in Deutschland startet, kann man die Pancake-Beeren-Spieße unheimlich toll variieren. Ihr könnt die Spieße nicht nur mit unterschiedlichem Obst bestücken, ihr könnt auch bei der Füllung variieren. Wer es sich ganz einfach machen möchte, füllt die Pancake-Beeren-Spieße einfach mit einer gekauften Schokocreme. Das kommt immer gut an. Alternativ könnt ihr die Schokocreme auch selbst herstellen oder die Pancakes mit verschiedenen Frischkäsecremes bestreichen. Als Anregung haben wir euch einige Ideen sowie das Fingerfood-Rezept aufgeschrieben.
Eine schnelle Fingerfood-Idee: Pancake-Beeren-Spieße
Zutaten:
Für den Teig:
250 g Mehl
500 ml Buttermilch
3 Eier
60 g Butter
1 EL Zucker
1 TL Natron
Für die Füllung und Deko:
250 g Frischkäse
1 EL Honig
Schokocreme
1 TL Zimt
50 g Puderzucker
40 g Butter
verschiedene Beeren
Zubereitung:
Die Eier trennen. Die Eigelbe schaumig schlagen. Dann die Buttermilch, den Zucker, das Mehl und das Natron dazugeben und alles miteinander verrühren. Die Butter zerlassen und ebenfalls unterrühren. In einem separaten Behältnis das Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben. In einer heißen, beschichteten Pfanne jeweils einen Teelöffel Teig von beiden Seiten goldgelb backen. So viele Pancakes backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Für die Füllung 125 g Frischkäse mit einem Esslöffel Honig verrühren. Die anderen 125 g Frischkäse mit 40 g weicher Butter, 50 g Puderzucker und einem Teelöffel Zimt für eine zweite Füllung verrühren. Die Schokocreme bereitstellen. Nun immer einen Pancake mit Füllung bestreichen und einen zweiten darauf setzen. Den Pancake-Burger zusammen mit zwei unterschiedlichen Beeren aufspießen. Am Ende habt ihr jede Menge leckere Pancake-Beeren-Spieße mit drei unterschiedlichen Füllungen.
Klein, handlich, lecker und mit einem Happs im Mund
Die Beeren-Pancake-Spieße könnt ihr entweder sofort servieren oder auch im Kühlschrank kalt stellen. Wer es besonders süß mag, kann die Spieße vor ihrem Weg auf das Fingerfood-Buffet noch mit Puderzucker bestäuben. Übrigens: Nicht nur beim Brunch oder bei einem Geburtstagsbüffet macht das kalte Fingerfood eine gute Figur. Ihr könnt die Beeren-Pancake-Spieße auch gut mit zum Picknick nehmen.
Wie gefällt euch unsere Fingerfood-Variation? Seid ihr Fans von Fingerfood?
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Hier schreibt Anika. Ich bin 40 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (13 Jahre) und dem Lavendelmädchen (10 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. 2021 haben wir uns unseren Traum vom Schwedenhaus erfüllt. Seitdem leben wir in unserem kleinen Bullerbü und nehmen euch mit in unseren Alltag.
3 Gedanken zu „Süßes Fingerfood: Pancake-Beeren-Spieße mit unterschiedlichen Füllungen“
Yummi, sie sehen wirklich köstlich aus!
Wie lecker sehen die denn aus? Die inspirieren definitiv zum Nachmachen!
LG
Caro
http://www.mecarolin.de
Das freut mich, dass dir die Idee gefällt!