Candy Cake: Rezept für eine bunte Geburtstagstorte

Wenn bei uns in der Familie jemand Geburtstag hat, darf er sich einen Geburtstagskuchen wünschen. So will es die Tradition. Für den Lavendeljungen stand in diesem Jahr schnell fest, dass es für ihn eine Schokoladentorte mit Heidelbeeren werden sollte. Natürlich haben wir ihm seinen Wunsch erfüllt und ihm eine Geburtstagstorte mit Heidelbeeren gezaubert. Als besondere Überraschung haben wir die Schokotorte mit jeder Menge Süßigkeiten dekoriert. Schließlich darf eine Kindergeburtstag-Torte ruhig ein wenig bunt sein, oder? So wurde aus der Geburtstagstorte kurzerhand ein zuckersüßer Candy Cake.

Rezept: Candy Cake selber machen

Das Ergebnis sieht nicht nur optisch toll aus, sondern ist natürlich auch richtig lecker. Wer den zuckersüßen Candy Cake selber machen bzw. nachbacken möchte, findet hier nicht nur das Rezept, sondern auch einige Ideen zum Kuchen dekorieren.

Solltet ihr keine Fans von Schokoladentorte oder Heidelbeeren sein, könnt ihr selbstverständlich auch helle Biskuitböden backen bzw. die Heidelbeeren durch andere Beeren ersetzen oder ganz weglassen.

Ihr braucht:

Für den Biskuitboden:

6	Eier
180 g	Zucker
180 g	Mehl
60 g	Speisestärke
20 g	Backkakao
1 P.	Backpulver
1 P.	Bourbonvanillezucker

Für die Füllung:

150 g	Vollmilch-Kuvertüre
500 g	Mascarpone
250 g	Magerquark
100 g	Zucker
1 P.	Bourbonvanillezucker
300 g	Heidelbeeren
100 g	Schokoflocken

Für das Topping:

100 ml	Sahne
250 g	Mascarpone
125 g	Magerquark
50 g	Zucker
1 P.	Bourbonvanillezucker
1 P.	Sahnesteif
n.B.	Süßigkeiten
2	Zuckerstangen
7	Schaschlikspieße
n.B.	bunte Streusel
n.B.	Wunderkerzen, Kuchentopper

Schokobiskuit-Rezept: Ideal für Torten

Beginnt mit der Zubereitung der Schokobiskuit-Böden. Schlagt dafür die Eier mit dem Zucker sowie dem Bourbonvanillezucker in einer Schale schaumig. Mischt in einer zweiten Schale das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver sowie das Kakaopulver und hebt die Mischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse.

Füllt den Teig in eine gefettete und gemehlte Springform und backt den Biskuitboden im vorheizten Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 40 Minuten. Lasst den Schokobiskuit auskühlen.

Anschließend halbiert ihr ihn. Setzt die untere Schokobiskuit-Hälfte auf einen Teller oder eine Tortenplatte. Um die Geburtstagstorte schichten zu können, nehmt ihr am besten einen Tortenring zur Hilfe (Affiliate-Link). So wird eure Torte nicht nur gerade, sondern auch stabil.

Mascarponecreme als Tortenfüllung

Setzt den Tortenring um den unteren Schokobiskuit. Lasst die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und verteilt die geschmolzene Schokolade auf dem unteren Tortenboden. Kümmert euch dann um die Mascarpone-Creme.

Dafür verrührt ihr die Mascarpone mit dem Magerquark, dem Zucker und dem Vanillezucker. Hebt die Schokoflocken sowie die Heidelbeeren unter und verteilt die Creme gleichmäßig auf dem ersten Tortenboden.

Setzt dann den zweiten Tortenboden auf die Geburtstagstorte und bereitet die zweite Creme zu. Diese ist etwas lockerer als die erste Creme und besteht zusätzlich aus Sahne, die mit Sahnesteif steif geschlagen wurde. Verzichtet bei der zweiten Creme auf die Zugabe von Schokoraspeln und Heidelbeeren.

Verteilt die Creme mit einem Löffel locker auf dem zweiten Tortenboden und stellt die Schoko-Heidelbeer-Torte für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank.

Candy Cake dekorieren: Ideen & Inspirationen

Die Kühlzeit könnt ihr nutzen, um die Candy Cake-Deko vorzubereiten. Was ihr für Candy Cake-Dekoration verwenden wollt, könnt ihr natürlich selber entscheiden. Wichtig ist, dass sich die Süßigkeiten gut aufspießen lassen und euch schmecken.

Bei unserem Candy Cake haben wir uns für saure Zungen, Brauseufos (Affiliate-Link), Marshmallows, bunte Schnecken und Erdbeeren entschieden. Zudem stecken zwei Zuckerstangen (Affiliate-Link), Kuchentopper (Affiliate-Link) und Wunderkerzen-Zahlen (Affiliate-Link) in der Geburtstagstorte.

Die Süßigkeiten haben wir auf Schaschlikspießen aufgereiht und anschließend, genau wie die Kuchentopper und Wunderkerzen, in die Geburtstagstorte gesteckt. Zudem haben wir den Candy Cake mit bunten Streuseln bestreut (Affiliate-Link) und einige zusätzliche Süßigkeiten darauf verteilt.

Das Ergebnis ist zuckersüß und bunt! Beim Lavendeljungen kam der Candy Cake auf jeden Fall richtig gut an. Ich hoffe, er gefällt euch auch!