Rezept: Sommerliche Obsttörtchen selber machen

Mit dem Ende der Sommerferien kommt auch der Herbst immer näher. Wenn ich ehrlich bin, mag ich noch gar nicht daran denken. Denn dank der verregneten Sommerferien kam das Sommerfeeling dieses Jahr eindeutig zu kurz. Daher gilt es nun, die letzten Sommertage so gut wie möglich auszukosten. Für mich geht das am besten mit frisch gebackenen Obsttörtchen im Garten. Wie ihr die leckeren Obst-Tartelettes selber machen könnt, zeigen wir euch hier. Das Tolle: Ihr könnt dabei sehr gut die vielleicht letzten Beeren aus eurem Garten verarbeiten und so perfekt in Szene setzen.

Obsttörtchen: Mürbeteig-Tartelettes backen

Denn je nach Geschmack und Verfügbarkeit sind Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder auch Heidelbeeren und Johannisbeeren für die Obsttörtchen ideal.

Gefüllt werden die Mürbeteig-Tartelettes mit einer Sahne-Mascarpone-Creme, die, auch wenn es anders klingt, für eine sommerliche Leichtigkeit sorgt.

Für sechs Obsttörtchen braucht ihr:

150 g	Mehl
3 EL	Zucker
1	Eigelb
1 Pr.	Salz
75 g	Butter
250 g	Mascarpone
150 g	Naturjoghurt
150 g	Sahne
2 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
n.B.	Beeren
20 g	gehackte Pistazien

Zubereitung:

Bereitet zunächst den Tartelettes-Teig vor. Gebt dafür das Mehl zusammen mit dem Zucker, dem Salz und dem Eigelb in eine Schüssel. Vermengt alle Zutaten, schneidet dann die Butter in kleine Stücke und arbeitet sie von Hand unter, so dass ein glatter Teig entsteht.

Teilt diesen in sechs gleichgroße Teile und rollt diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund aus. Legt die Mürbeteig-Kreise anschließend in die gefetteten und bemehlten Tartelette-Förmchen (Affiliate-Link). Drückt den Teig ggf. leicht fest, so dass er gut in den Förmchen liegt.

Stecht nun den Teig mit einer Gabel ein und lasst die Mürbeteig-Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwa zehn Minuten goldbraun backen. Während die Tartelettes abkühlen, bereitet ihr aus dem Joghurt, der Mascarpone und der geschlagenen Sahne eine Creme zu.

Rührt den Bourbon-Vanillezucker unter die Creme und verteilt sie auf die Mürbeteig-Tartelettes. Nun fehlen nur noch die Beeren und das Obsttörtchen-Glück ist perfekt. Wer mag, kann noch gehackte Pistazien auf den Obsttörtchen streuen oder die Obst-Tartelettes mit Puderzucker dekorieren.