Rezept: weiche Schokobrötchen backen

Kennt ihr diesen weichen, süßen Schokobrötchen vom Bäcker, in die man sich am liebsten reinlegen würde? Statt sie teuer beim Bäcker zu kaufen, kann man sie auch selber backen. Wie? Das verraten wir euch hier. Das Tolle: Die Schokobrötchen sind nicht nur unheimlich fluffig, sondern halten sich auch bis zum nächsten Tag frisch. Backt also ruhig ein paar mehr…

Perfekt als süßer Snack: Schokobrötchen-Rezept

Statt wie sonst üblich auf Schokotropfen zu setzen, habe ich für die Schokobrötchen dieses Mal echte Schokolade verwendet. Was eher eine Notfalllösung war, stellte sich als unheimlich lecker heraus.

Für die weichen Schokobrötchen habe ich eine Tafel Vollmilchschokolade grob gehackt und unter den Hefeteig gehoben. Anders als die Schokotropfen ist die gehackte Schokolade nach dem Backen cremig und damit besonders lecker.

Ich bereite die Schokobrötchen meist als süßen Snack für den Nachmittag zu. Außerdem nehmen die Lavendelkinder die weichen Schokobrötchen gerne mit in die Schule. Selbstverständlich könnt ihr die süßen Hefeteig-Brötchen auch zum Frühstück essen. Das Schokobrötchen-Rezept reicht für 12 Stück.

Ihr braucht:

230 ml	Milch
100 g	Butter
1 Würfel	Hefe
500 g	Mehl
1 Pr.	Salz
80 g	Zucker
1 P.	Vanillezucker
3	Eier
100 g	Vollmilch-Schokolade

Und so geht’s:

Für den Schokobrötchen-Teig löst ihr zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auf. Gebt dann die weiche Butter, das Mehl, das Salz sowie den Zucker, zwei Eier und den Vanillezucker mit in die Schüssel und verknetet alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Hackt dann die Schokolade in grobe Stücke und hebt sie unter den Teig.

Lasst den Teig abgedeckt für mindestens eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen. Anschließend teilt ihr den Teig in zwölf gleichgroße Stücke. Formt diese zu Kugeln, legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst sie noch einmal für etwa 15 Minuten gehen.

Verquirlt dann ein Ei mit etwas Milch und bestreicht die Brötchen damit. Schiebt sie in den auf 160 Grad Umluft vorgeheizten Ofen und backt sie dort für etwa 15 Minuten goldbraun.

Das Ergebnis ist unheimlich lecker und wunderbar fluffig.