Schmetterlingskuchen – schneller Geburtstagskuchen

Wer am Kindergeburtstag eine Mottoparty organisiert, möchte sicherlich auch einen thematisch passenden Geburtstagskuchen backen. Zu unserem Feengeburtstag gab es zwar keinen Feenkuchen, die Geburtstagsgäste durften sich allerdings über einen Schmetterlingskuchen freuen. Der Schmetterlingskuchen ist schnell gemacht und passt sowohl zu einem Feengeburtstag als auch zu einem Schmetterlingsgeburtstag oder einem Prinzessinnengeburtstag. Es handelt sich um einen einfachen Zitronenkuchen, der in einer Springform gebacken wird und bei Kindern stets sehr beliebt ist.

Schmetterlingskuchen: Rezept & Inspirationen

Nach dem Backen wird der Kuchen halbiert, neu zusammen gesetzt, mit Zuckerguss überzogen und dekoriert. Natürlich kann man statt einem Zitronenkuchen auch einen Schokokuchen oder einen einfachen Sandkuchen backen. Geht am besten auf die Wünsche des Geburtstagskindes ein. Dann kann nichts schiefgehen.

Wer, wie wir, einen Zitronenkuchen backen möchte, kann sich an folgendem Zitronenkuchen-Rezept orientieren.

Ihr braucht:

350 g	Zucker
6	Eier
350 g	Margarine
350 g	Mehl
2 TL	Backpulver
2	Zitronen
1 Päckchen	Vanillezucker
500 g	Puderzucker
2	Schoko-Mikadostäbe
n.B.	Zuckerperlen
n.B.	Smarties
n.B.	Goldpuder

Und so geht’s:

Schlagt zunächst die Eier mit dem Zucker schaumig. Gebt dann die Margarine, das Mehl, das Backpulver, den Vanillezucker sowie die abgeriebene Schale von zwei Zitronen dazu. Verrührt alles zu einem glatten Teig.

Gebt den Teig anschließend in eine gefettete und gemehlte Springform und lasst den Zitronenkuchen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheiztem Backofen etwa 50 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, deckt ihn rechtzeitig mit einem Stück Alufolie ab.

Sobald der Zitronenkuchen ausgekühlt ist, halbiert ihr ihn und setzt ihn leicht schräg zusammen. Schneidet außerdem zwei Dreiecke auf der gleichen Höhe aus den beiden Kuchenhälften, so dass zwei Schmetterlingsflügel entstehen. Anschließend rührt ihr aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss an und verteilt diesen gleichmäßig über dem Schmetterlingskuchen.

Nun könnt ihr euch ans Dekorieren machen. Als Schmetterlingskörper haben wir Smarties verwendet. Die Fühler bestehen aus Schoko-Mikadostäben, die wir leicht schräg in den Kuchen gesteckt haben. Außerdem haben wir Zuckerperlen an den Kuchenrändern verteilt und mit Goldpuder Akzente gesetzt. Fertig ist euer Geburtstagskuchen.

Der Schmetterlingskuchen stieß bei allen Geburtstagsgästen auf große Begeisterung. Die Mädchen waren glücklich und ließen sich den Kuchen schmecken.