Cake Pops sind nicht nur bei Kindern unheimlich beliebt, sie sehen auch toll aus und eignen sich gut als Fingerfood. Da es bei der Einschulungsfeier in diesem Jahr Corona-bedingt kein Buffet für die wartenden Eltern geben wird, war die Idee, dass diese zusammen mit ihren Gästen in kleinen Gruppen picknicken, während die Kinder ihre Lehrerin und ihren Klassenraum kennenlernen.
Cake-Pops-Rezept: Einfach & lecker!
Für diesen Anlass haben das Lavendelmädchen und ich fleißig gebacken. Entstanden sind kunterbunte Buchstaben-Cake-Pops mit Zimt und weißer Schokolade, die wir genüsslich auf unserer Decke knabbern werden.
Da die Kuchen am Stiel und ich ein wenig auf dem Kriegsfuß stehen, habe ich mich für eine Rührteig-Variante entschieden. Die hat den großen Vorteil, das sie schön leicht ist und nicht vom Stil rutscht. Außerdem ist sie auch nicht ganz so mächtig wie das Original.
Für etwa 25 Einschulung-Cake-Pops braucht ihr:
100 g
Butter
100 g
Zucker
2
Eier
160 g
Mehl
1 TL
Backpulver
1/2 TL
Zimt
300 g
weiße Kuvertüre
n.B.
bunte Zucker-Buchstaben
ggf.
grüne Lebensmittelfarbe
Und so geht’s:
Verrührt zunächst den Zucker mit der Butter. Gebt dann die Eier dazu und schlagt alles zusammen schaumig auf. Es folgen das Mehl und das Backpulver. Füllt den Rührteig in die untere Hälfte eine Cake-Pop-Silikonform und verschließt diese gut.
Backt die Cakepops anschließend im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft für etwa 15 Minuten. Bevor ihr die Form öffnet, lasst sie etwa fünf Minuten auskühlen. Anschließend könnt ihr die Cake Pops mit Stilen versorgen und in Schokolade baden.
Für die Cake-Pop-Glasur schneidet ihr die Kuvertüre in Stücke. Lasst 2/3 davon im Wasserbad schmelzen. Achtet darauf, dass die Temperatur dabei nicht auf über 45 Grad steigt. Nehmt die Schokolade vom Herd und rührt das letzte Drittel Schokolade unter. Haltet die Schokoladentemperatur anschließend bei etwa 30 Grad.
Nun könnt ihr die Cake Pops mit Schokolade überziehen und mit den bunten Buchstaben dekorieren. Das Lavendelmädchen und ich haben in die weiße Schokolade grüne Lebensmittelfarbe eingerührt. So sehen die Buchstaben-Cake-Pops ein wenig nach Tafel aus.
Habt ihr auch ein Kind, das in diesem Jahr eingeschult wird? Wie feiert ihr die Einschulung? Was backt ihr zur Einschulung?
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Hier schreibt Anika. Ich bin 40 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (13 Jahre) und dem Lavendelmädchen (10 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. 2021 haben wir uns unseren Traum vom Schwedenhaus erfüllt. Seitdem leben wir in unserem kleinen Bullerbü und nehmen euch mit in unseren Alltag.
