Rezept: Partysonne backen

Im Sommer, wenn im Garten das Gemüse eifrig sprießt und die Tage heiß und lang sind, gibt es bei uns häufig einen bunten Salat als Abendessen. Als Sättigungsbeilage backe ich dazu oft frisches Baguette oder Brötchen. Da das Lavendelmädchen gerne Körner-Brötchen isst, der Lavendeljunge aber Weißbrot favorisiert, habe ich vor ein paar Tagen als Kompromiss eine ganz altmodische Partysonne gebacken. Vielleicht erinnert ihr euch noch aus eurer Kindheit daran? Früher durfte die Brötchen-Sonne auf keinem Partybuffet fehlen. Auch zum Grillen, zum Brunch oder einfach nur so ist die Partysonne eine gute Idee. Wie ihr die Partysonne selber machen könnt, verraten wir euch hier.

Partysonne: Rezept für viele Gelegenheiten

Tatsächlich ist das ganz einfach. Ihr müsst lediglich einen Brötchenteig vorbereiten, diesen in acht Teile teilen, zu kleinen Brötchen formen und diese als Sonne auf ein Backblech legen. Im Anschluss könnt ihr die Brötchen nach Herzenslust belegen. Neben Haferflocken, Mohn und Sesam bieten sich z.B. auch Käse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne an.

Damit der Grillblume schön fluffig wird, verwende ich den Brötchenteig für Käsebrötchen. Die Teigmenge reicht für eine Partysonne. Je nach Bedarf könnt ihr die Teigmenge auch verdoppeln und die Brötchensonne so einfach vergrößern. Alternativ könnt ihr aus dem Teig natürlich auch zwei Partysonnen backen.

Für eine Partysonne braucht ihr:

1/2 Würfel	Hefe
250 ml	lauwarmes Wasser
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
375 g	Mehl
etwas	Milch
n.B.	Käse, Haferflocken & Körner

So geht’s:

Bereitet zunächst den Brötchenteig zu, indem ihr die Hefe zusammen mit dem Salz und dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflöst. Gebt dann das Mehl hinzu und verknetet alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.

Lasst den Brötchenteig, abgedeckt mit einem Geschirrtuch, an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen. Teilt den Teig dann in acht gleichgroße Stücke. Formt diese zu Brötchen. Legt eines der Brötchen in die Mitte eines mit Backpapier versehenen Backblechs. Ordnet dann die restlichen sieben Brötchen rund herum mit etwas Abstand an.

Deckt die Brötchen mit einem Geschirrtuch ab und lasst sie noch einmal für 30 Minuten gehen. Anschließend bestreicht ihr die Brötchen mit Milch und bestreut sie mit Käse, Haferflocken, Mohn, Sesam oder Körnern. Schiebt das Backblech im unteren Drittel in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Backt eure Partysonne für etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun. Lasst sie auskühlen und lasst sie euch am besten ganz frisch schmecken.