Broccoli-Rind Nudeln aus dem Wok à la Lavendelblog mit Gutschein

Anzeige In unserer Blogparade sind ja schon einige tolle Rezepte zusammen getragen worden. Heute habe ich auch ein leckeres und einfache Rezept für euch. In letzter Zeit probieren wir essenstechnisch mal wieder einige neue Rezepte aus. Die Leckersten schaffen es in unser Standardrepertoire. Eines davon möchte ich euch heute verraten:

Zutaten für Broccoli-Rind Nudeln aus dem Wok (für 4 Personen)

• 600 g mageres Rindfleisch (ggf. marinieren)
• 1 Broccoli
• 100g frische Sprossen
• 100g Woknudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Ingwer
• 3 EL Sojasauce
• 5 EL Sesamöl
• 3 EL Sesam
• 1 EL Zucker
• 

Zubereitung

1. Zuerst den Broccoli putzen indem man den Strunk schält und in Scheiben schneidet, die Röschen klein machen und alles waschen.
2. Danach die Zwiebel vierteln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. In letzter Zeit reibe ich den Ingwer sogar einfach am Ende ins Essen. So kann ich so große Stücke wie auf diesem Foto vermeiden und habe eine bessere Kontrolle über die Schärfe.
3. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch könnt ihr in der Sojasauce mit Ingwer, Knoblauch und Zucker auch vorher marinieren. Dann ist es zarter aber schmeckt natürlich sehr intensiv.
4. In einem Wok vorsichtig 3 EL Sesamöl erhitzen. Dabei sollte man sehr vorsichtig sein, da Sesamöl leicht verbrennt. Ein guter Wok ist hier echt Gold wert. Wir haben uns bei Westwing einen Wok von Ken Hom gegönnt, der die Hitze gut überall hin leitet.
5. Zuerst den Broccoli in den Wok geben. Wer es nicht so knackig mag, kann den vordünsten. Danach Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzugeben.
6. Nach 5 bis 10 min gebt ihr das Rindfleisch dazu. Durch den hohen Rand des Woks, könnt ihr das super mit anbraten. Immer wieder dabei den Inhalt des Woks schwenken bzw. mit einem Holzspatel immer wieder durchrühren. Dabei nach Bedarf die restlichen 2 EL Sesamöl dazu geben.
7. Nun entweder 200ml warmes Wasser und die Woknudeln hinzugeben oder vorher bzw. nebenbei gekochte Nudeln dazu geben.
8. Nachdem die Nudeln schön weich sind und das Wasser verkocht ist, könnt ihr noch nach Belieben die Sprossen hinzugeben.
9. Am Schluss das Ganze noch mit 3 EL Sojasauce, dem Zucker und dem Sesam ergänzen.

Das Gericht kam auch bei unseren Jungs gut an. Gut beim großen mussten wir wieder haarklein alles entfernen, was nur irgendwie leicht grün war. Aber sonst haben Beide gut gegessen.

Mit dem Wok probieren wir nun allerlei wilde Gerichte aus. Auf unserer Kochliste für nächste Woche steht beispielsweise grüner Spargel aus dem Wok. Auf die Idee mehr asiatisch zu kochen sind wir durch einen Sale von Westwing gekommen.

Solche Shopping-Clubs, bei denen man Produkte deutlich unterhalb der UVP kaufen kann, kannte ich bisher nur von Modesachen. Fast täglich starten neue Verkaufsaktionen. Manche sind nur von einer bestimmten Marke und andere haben ein Oberthema wie beispielsweise skandinavisches Wohnen oder eben asiatische Küche. Bei manchen Sales hatte ich richtig Lust unsere gesamte Wohnung mal wieder umzugestalten. Andere Dinge fand ich persönlich eher amüsant. Sehr cool finde ich derzeit die „Glückwunsch Lizzy!“ Aktion mit allerlei britischem Schick. Das Stöbern macht auf jeden Fall riesig Spaß und manche Sachen sind echt außergewöhnlich. Um die Produkte sehen und bestellen zu können, müsst ihr euch registrieren. Wenn ihr euch über folgenden Link neu registriert, könnt ihr noch mehr sparen und bekommt einen 15 Euro-Gutschein: Neuregistrierung Westwing

Benutzt ihr einen Wok zum Kochen?