Mittlerweile kann ich es mir kaum noch vorstellen, Brot vom Bäcker zu kaufen. Ich liebe unser selbstgebackenes Brot und habe das Brot-Backen inzwischen problemlos in meinen Alltag integriert. Je nach Brot-Rezept braucht man für die Zubereitung nur wenige Minuten. Deshalb habe ich mittlerweile diverse Brot-Rezepte, die ich abwechselnd je nach Laune und Terminkalender zubereite. Eins der Brot-Rezepte, die wenig Zubereitungs- und Gehzeit brauchen, ist das Buttermilchbrot.
WeiterlesenKategorie: Genuss
Rezept: Apfelkuchen mit Streusel vom Blech
Regenwetter macht Lust auf Kuchen. Daher stehe ich in den letzten Wochen leider (oder für andere zum Glück) häufig in der Küche und backe. Passend zum stürmisch-regnerischen Wochenende gab es bei uns einen leckeren Apfel-Streusel-Kuchen mit Zimt. Dieser ist nicht nur besonders lecker, sondern hält sich auch besonders lange frisch. Am Freitag gebacken, war er am Sonntag immer noch saftig.
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Rezept: Gefüllte Hörnchen – perfekt als herzhafter Snack
Um ein Party-Buffet abwechslungsreich zu gestalten, muss man sich einiges einfallen lassen. Oft ist eine Mischung aus verschiedenen Salaten, Suppe, Brot und Fingerfood ideal. Ein leckeres Fingerfood-Rezept sind gefüllte Hörnchen, die ihr herzhaft oder auch süß füllen könnt. Ich persönlich bereite sie gerne mit verschiedenen Füllungen zu. So hat man mit einem Rezept gleich mehrere Varianten.
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Rezept: Dinkelbrot selber backen
Nachdem ich in den letzten Wochen oft Brot mit langer Gehzeit gebacken habe, war nun Zeit für ein schnelles Dinkelbrot. Der große Vorteil: Es kann ganz spontan gebacken werden, denn der Teig muss nur eine Stunde gehen. Wer also Mittags merkt, dass er für den Abend noch ein Brot benötigt, kann schnell den entsprechenden Brotteig ansetzen und die Familie zum Abendessen mit einem frisch gebackenen Brot überraschen.
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Käsekuchen-Muffins mit Streuseln
Klein und lecker sollte es sein, als ich vor einigen Tagen für einen Junggesellinnenabschied gebacken habe. Da die zukünftige Braut Käsekuchen-Liebhaberin ist, kam mir die Idee für Mini-Käsekuchen-Muffins. In den Mini-Käsekuchen habe ich als fruchtige Überraschung eine Himbeere versteckt. Außerdem gab es für Streusel-Fanatiker eine knusprige Streusel-Haube. Das Tolle: Wie für Käsekuchen üblich schmecken die Käsekuchen-Muffins am zweiten Tag besonders lecker. Daher kann man sie gut vorbereiten.
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Rezept: Käsebrötchen wie vom Bäcker
Käsebrötchen sind nicht nur ein leckerer und schneller Snack; Käsebrötchen selber machen ist auch leichter als gedacht. Nicht selten, wenn sich spontan Spielbesuch ankündigt oder wir ins Schwimmbad fahren, backe ich Käsebrötchen für uns. Tatsächlich schmecken die selbstgemachten Käsebrötchen wie vom Bäcker. Sie sind herrlich fluffig und haben einen knusprigen Käserand.
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Was essen wir heute: Essensplan für Familien (inkl. Freebie)
Anzeige Essen und Kinder ist ein heikles Thema. Wenn es nach den Lavendelkindern ginge, würde es bei uns jeden Tag Nudeln geben. Da Nudeln zwar satt machen, aber auf die Dauer nicht besonders gesund sind, brauchen wir dringend mehr Vielfalt im Speiseplan. Die Idee: Gemeinsam entwickeln wir einen Essens-Wochenplan, den wir Woche für Woche gemeinsam füllen. Jeder darf sich sein Lieblingsessen wünschen und eintragen. Die restlichen Mahlzeiten werden abwechslungsreich aufgefüllt.
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