Wie bereits vor einigen Tagen versprochen, habe ich noch einige Pfifferling-Rezepte auf Lager. Bevor die Pfifferling-Saison für dieses Jahr vorüber ist, möchte ich sie euch natürlich verraten. Daher stehen heute Ofenkartoffel mit Pfifferlingen auf der Speisekarte. Genau wie die Rahmfladen, die ich euch vor ein paar Tagen gezeigt habe, sind Ofenkartoffeln ein super Familienessen. Je nach Geschmack können die Ofenkartoffeln mit unterschiedlichen Füllungen und Soßen zubereitet werden, so dass, zumindest in der Theorie, jeder etwas finden sollte, was ihm schmeckt.
WeiterlesenKategorie: Genuss
Rezept: Frozen-Joghurt-Stücke vom Backblech
Anzeige Momentan sind die Tage sonnig und richtig warm. Was liegt da näher, als sich mit einem leckeren Eis, Sorbet oder Frozen Joghurt Abkühlung zu verschaffen? Wer auf der Suche nach einem (fast schon) gesunden und wirklich erfrischendem Sommer-Snack ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Frozen Yogurt Barks sind schnell gemacht und lassen sich je nach Geschmack und Vorräten ganz unterschiedlich gestalten. Schaut einfach, was ihr im Haus habt und legt am besten sofort los. Das entsprechende Rezept findet ihr hier.
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Rezept: Pfifferling-Rahmfladen mit Parmesan
Wenn einem die liebste Freundin einen ganzen Korb voller Pfifferlinge mit aus dem Wald bringt, steht man plötzlich den restlichen Tag in der Küche, putzt Pfifferlinge und probiert eifrig Pfifferling-Rezepte aus. Da die Pfifferling-Saison hoffentlich noch ein wenig läuft, werdet ihr hier in den kommenden Tagen das eine oder andere Rezept mit Pfifferlingen finden. Starten möchte ich mit einem Pfifferling-Rahmfladen mit Radicchio. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist richtig lecker und auf jeden Fall die Mühe wert.
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Heidelbeer-Zitronenkuchen: Glutenfrei & laktosefrei backen
Zum Geburtstag vom Lavendelmädchen gab es nicht nur eine dicke Marzipantorte, sondern auch einen Heidelbeer-Zitronenkuchen. Beide Kuchen hatte sich das Lavendelmädchen als Geburtstagskuchen gewünscht. Da allerdings auch Personen mit einer Gluten- und/oder Laktose-Unverträglichkeit unter den Gästen waren, musste ich ein wenig improvisieren. Kurzerhand habe ich einfach den Zitronenkuchen glutenfrei gebacken. Das Ergebnis kam nicht nur bei den Gästen mit der Unverträglichkeit gut an. Auch die anderen fanden den Heidelbeer-Zitronenkuchen richtig fluffig und lecker. Ein Grund, das Rezept mit euch zu teilen.
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Sommer-Dessert: Brombeeren-Tiramisu selber machen
Findet ihr nicht, dass dieses Jahr ein echtes Beerenjahr ist? Nachdem wir bereits üppig Johannisbeeren ernten durften, meinen es auch die Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren gut mit uns. Da es für uns eindeutig zu viele Früchte zum Sofort-Vernaschen sind, gilt es, die Beeren zu allerlei Leckerem zu verarbeiten. Eines unser Highlights war dabei ein Brombeeren-Tiramisu, dessen Rezept ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte. Es ist einfach gemacht und sommerlich fruchtig im Geschmack.
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Waffel-Schultüte als Viertklässler-Abschiedsgeschenk oder zur Einschulung
Bereits seit einigen Wochen schwirrt der Gedanke immer wieder durch unsere Köpfe; Nun ist es so weit. Wir haben kein Grundschulkind mehr bei uns im Haus! Denn heute wurden bei uns in Niedersachsen nicht nur die Sommerferien eingeläutet, sondern an der Schule auch die Viertklässler verschiedet, wozu auch das Lavendelmädchen gehörte. Passend zu diesem Anlass habe ich für die Kinder ein kleines Abschiedsgeschenk gebastelt. Genau wie bei ihrer Einschulung haben die Viertklässler zum Abschied eine Schultüte und eine Sonnenblume erhalten. Wie ich das Viertklässler-Abschiedsgeschenk gebastelt habe, zeige ich euch hier.
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Rezept: Johannisbeerkuchen als Blechkuchen backen
Bevor bei uns im Garten sämtliche reife Johannisbeeren von Vögeln vernascht werden, habe ich mich heute Morgen auf den Weg in den Garten gemacht und habe zumindest einen kleinen Teil der Johannisbeeren für uns beansprucht. Entstanden ist daraus ein leckerer Johannisbeerkuchen, dessen Rezept ich euch gerne verrate möchte. Für die Zubereitung braucht ihr nur wenige Minuten.
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