Apfelkuchen backen ist für mich ein klassisches Herbst-Must-Do. Wer noch auf der Suche nach einem leckeren Apfelkuchen-Rezept mit Mandeln ist und Apfelkuchen saftig mag, sollte diesen Apfelkuchen mit Mandelkruste unbedingt ausprobieren. Anders als viele andere Apfelkuchen-Rezepte wird dieser Apfelkuchen mit Mürbeteig zubereitet. Das Besondere ist außerdem die Mandelhaube, wodurch der Kuchen ein wenig an einen Bienenstich erinnert. Wer den Apfelkuchen mit Mandelguss ausprobieren möchte, findet hier das Rezept.
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Herbst-DIY: Zapfen-Elfen basteln
Während sich der Sommer allmählich verabschiedet, bekomme ich wieder Lust aufs Basteln. Plötzlich sind da wieder 1000 Ideen im Kopf, die alle umgesetzt werden wollen. Nachdem ich bereits vor ein paar Tagen eine alte Suppenschüssel herbstlich bepflanzt habe, geht es nun mit einer kleinen Herbst-Bastelidee weiter. Aus gesammelten Naturmaterialien sind kleine Zapfen-Elfen entstanden, die sich gut als Herbstdeko eignen. Wie ihr die süßen Anhänger basteln könnt, zeigen wir euch hier.
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Herbstdeko-Idee: Suppenschüssel bepflanzen
Vor ein paar Tagen waren wir für ein Wochenende im Alten Land. Dort war nicht nur die Apfelernte im vollen Gang, es stapelten sich auch schon die Kürbisse zum Verkauf. Ich wollte das gar nicht wahrhaben, denn für mich könnte der Sommer endlos sein. Leider hilft es nicht, die Augen zu verschließen. Denn auch bei uns zu Hause im Garten merkt man, dass es langsam Herbst wird. Bevor es uns in den Herbstferien noch einmal in den Süden zieht, Mission Sommer verlängern, versuche ich schon jetzt unseren Garten langsam auf den Herbst vorzubereiten.
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Pizza-Rezept mit frischen Tomaten & Mozzarella
Wer für Kinder kochen muss, hat es oft nicht leicht. Viel zu oft gibt es „Das mag ich nicht.“ oder „Igittigitt.“ zu essen. Damit man nicht ständig seine mit viel Liebe zubereiteten Gerichte alleine essen muss, sollte man die Kinder in die Essensplanung einbeziehen. Das erspart nicht nur Stress. Es entstehen dabei oft auch ganz neue Ideen. So erging es uns beispielsweise vor einigen Tagen. Da bei uns im Garten zur Zeit jede Menge Tomaten reif sind, sollten sich die Lavendelkinder ein Gericht mit Tomaten überlegen. Der Lavendeljunge wünschte sich Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella.
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Rezept: Ciabatta-Brötchen selber machen
Viel zu lange habe ich keine Brötchen mehr selber gebacken. Dabei ist es wahrlich kein Hexenwerk und im Ergebnis oft um Längen besser als vom Bäcker. Da ich gestern Vormittag ein wenig Leerlauf hatte, habe ich auf die Schnelle einen Brötchenteig für den Abend angesetzt und einen dazu passenden Frischkäse zubereitet. Da die Lavendelkinder für ihr Leben gern Caprese essen, habe ich mich für ein Ciabatta-Brötchen-Rezept entschieden. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger als bei anderen Brötchen-Rezepten; Dafür ist das Ergebnis aber auch besonders lecker. Wer Lust auf italienische Brötchen hat, findet hier das Rezept.
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Riga: Ausflugsziele in der Umgebung, die man nicht verpassen sollte
Einen Urlaub in Lettland macht man nicht alle Tage. Daher sollten alle, die einen Riga-Städteurlaub planen, die Chance nutzen und auch das restliche Land erkunden. Lettland ist ein lohnenswertes Urlaubsland, das einiges zu bieten hat. In der Umgebung von Riga gibt es nicht nur landschaftlich, sondern auch architektonisch und kulturell einiges zu entdecken. Wer Riga-Ausflugstipps sucht, findet hier eine Auswahl an Möglichkeiten. Die Ausflugsziele liegen alle in einem Umkreis von einer halben bis 1,5 Stunden von Riga.
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Tabouleh: Cousous-Salat mit selbstgemachtem Hummus
Wer Salat mal anders zubereiten möchte und noch Salat-Ideen sucht, findet hier ein Rezept für einen arabischen Salat. Traditionell wird der Tabouleh-Salat mit Bulgur und ganz viel Petersilie zubereitet, weshalb er auch Petersiliensalat genannt wird. Wir haben ihn im Frankreich-Urlaub kennen- und lieben gelernt. In Frankreich wird statt Bulgur oft Couscous verwendet. Auch unser Tabouleh-Rezept ist mit Couscous. Dazu gibt es Fladenbrot, Halloumi und selbstgemachtes Hummus.
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