Wer für Kinder kochen muss, hat es oft nicht leicht. Viel zu oft gibt es „Das mag ich nicht.“ oder „Igittigitt.“ zu essen. Damit man nicht ständig seine mit viel Liebe zubereiteten Gerichte alleine essen muss, sollte man die Kinder in die Essensplanung einbeziehen. Das erspart nicht nur Stress. Es entstehen dabei oft auch ganz neue Ideen. So erging es uns beispielsweise vor einigen Tagen. Da bei uns im Garten zur Zeit jede Menge Tomaten reif sind, sollten sich die Lavendelkinder ein Gericht mit Tomaten überlegen. Der Lavendeljunge wünschte sich Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella.
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Rezept: Ciabatta-Brötchen selber machen
Viel zu lange habe ich keine Brötchen mehr selber gebacken. Dabei ist es wahrlich kein Hexenwerk und im Ergebnis oft um Längen besser als vom Bäcker. Da ich gestern Vormittag ein wenig Leerlauf hatte, habe ich auf die Schnelle einen Brötchenteig für den Abend angesetzt und einen dazu passenden Frischkäse zubereitet. Da die Lavendelkinder für ihr Leben gern Caprese essen, habe ich mich für ein Ciabatta-Brötchen-Rezept entschieden. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger als bei anderen Brötchen-Rezepten; Dafür ist das Ergebnis aber auch besonders lecker. Wer Lust auf italienische Brötchen hat, findet hier das Rezept.
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Riga: Ausflugsziele in der Umgebung, die man nicht verpassen sollte
Einen Urlaub in Lettland macht man nicht alle Tage. Daher sollten alle, die einen Riga-Städteurlaub planen, die Chance nutzen und auch das restliche Land erkunden. Lettland ist ein lohnenswertes Urlaubsland, das einiges zu bieten hat. In der Umgebung von Riga gibt es nicht nur landschaftlich, sondern auch architektonisch und kulturell einiges zu entdecken. Wer Riga-Ausflugstipps sucht, findet hier eine Auswahl an Möglichkeiten. Die Ausflugsziele liegen alle in einem Umkreis von einer halben bis 1,5 Stunden von Riga.
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Tabouleh: Cousous-Salat mit selbstgemachtem Hummus
Wer Salat mal anders zubereiten möchte und noch Salat-Ideen sucht, findet hier ein Rezept für einen arabischen Salat. Traditionell wird der Tabouleh-Salat mit Bulgur und ganz viel Petersilie zubereitet, weshalb er auch Petersiliensalat genannt wird. Wir haben ihn im Frankreich-Urlaub kennen- und lieben gelernt. In Frankreich wird statt Bulgur oft Couscous verwendet. Auch unser Tabouleh-Rezept ist mit Couscous. Dazu gibt es Fladenbrot, Halloumi und selbstgemachtes Hummus.
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Städtereise Riga: Sehenswürdigkeiten, Geheimtipps & mehr
Wie ihr wisst, haben wir ein Faible für alte Hansestädte. Es ist also kein Wunder, dass Riga schon lange auf unserer Reise-Bucket-Liste stand. In diesem Sommer war es dann endlich so weit. Nach knapp zwei Stunden Flugzeit landeten wir Ende Juni bei schönstem Sonnenschein in Riga. Acht Tage lang wollten wir nicht nur Lettlands Hauptstadt, sondern auch die Umgebung von Riga erkunden. Danach sollte es für uns weiter nach Estland gehen. Wie uns Lettland gefallen hat, was ihr in Riga unbedingt sehen und welche Ausflüge von Riga aus ihr planen solltet, erfahrt ihr hier. Außerdem verraten wir euch, was uns während unserer Lettland-Reise besonders überrascht hat.
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Rezept: Zucchini-Auflauf mit Feta
Wer sich im Garten momentan kaum vor Zucchini retten kann und noch händeringend Zucchini-Rezepte sucht, findet hier einen schnell gemachten und richtig leckeren Zucchini-Auflauf, den man gut mit frischem Baguette oder Nudeln essen kann. Auch selbstgeerntete Tomaten lassen sich in dem Auflauf gut verarbeiten. Wie ihr das Ofen-Gericht ganz einfach zubereiten könnt, zeigen wir euch hier.
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Rezept: Kritharaki-Salat mit Feta
An manchen Sommertagen ist es einfach zu heiß für ein warmes Essen. Dann bereite ich gerne Sommersalate zu. Damit man nach dem Essen nicht gleich wieder Hunger bekommt, enthalten meine Sommer-Salate meist eine Sättigungskomponente wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis. So auch dieser griechische Kritharaki-Salat. Wer Kritharaki noch nicht kennt: Bei Kritharaki handelt es sich um kleine, griechische Nudeln in Reisform, die nicht nur im Salat eine gute Figur machen.
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