Wie ihr wisst, haben wir ein Faible für alte Hansestädte. Es ist also kein Wunder, dass Riga schon lange auf unserer Reise-Bucket-Liste stand. In diesem Sommer war es dann endlich so weit. Nach knapp zwei Stunden Flugzeit landeten wir Ende Juni bei schönstem Sonnenschein in Riga. Acht Tage lang wollten wir nicht nur Lettlands Hauptstadt, sondern auch die Umgebung von Riga erkunden. Danach sollte es für uns weiter nach Estland gehen. Wie uns Lettland gefallen hat, was ihr in Riga unbedingt sehen und welche Ausflüge von Riga aus ihr planen solltet, erfahrt ihr hier. Außerdem verraten wir euch, was uns während unserer Lettland-Reise besonders überrascht hat.
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Rezept: Zucchini-Auflauf mit Feta
Wer sich im Garten momentan kaum vor Zucchini retten kann und noch händeringend Zucchini-Rezepte sucht, findet hier einen schnell gemachten und richtig leckeren Zucchini-Auflauf, den man gut mit frischem Baguette oder Nudeln essen kann. Auch selbstgeerntete Tomaten lassen sich in dem Auflauf gut verarbeiten. Wie ihr das Ofen-Gericht ganz einfach zubereiten könnt, zeigen wir euch hier.
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Rezept: Kritharaki-Salat mit Feta
An manchen Sommertagen ist es einfach zu heiß für ein warmes Essen. Dann bereite ich gerne Sommersalate zu. Damit man nach dem Essen nicht gleich wieder Hunger bekommt, enthalten meine Sommer-Salate meist eine Sättigungskomponente wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis. So auch dieser griechische Kritharaki-Salat. Wer Kritharaki noch nicht kennt: Bei Kritharaki handelt es sich um kleine, griechische Nudeln in Reisform, die nicht nur im Salat eine gute Figur machen.
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Mittelmeer-Urlaub: Ideen & Inspirationen
Die wenigsten von uns haben das Glück, jederzeit in den Urlaub fahren zu können. Umso wichtiger ist es, dass der lang ersehnte Urlaub ein Erfolg wird. Damit ich eine Reise in vollen Zügen genießen kann, muss für mich alles stimmen. Kein Wunder also, dass unsere Reiseziele oft erst nach langen Recherchen feststehen. Während sich viele im Urlaub einfach nur Erholung wünschen, möchte ich im Urlaub möglichst viel sehen und erleben. Ich liebe es, neue Städte und Landschaften zu erkunden. Gleichzeitig habe ich den Anspruch, dass die Unterkunft, das Essen und das Wetter perfekt sind.
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Rezept: Ofenkartoffel mit Pfifferlingen
Wie bereits vor einigen Tagen versprochen, habe ich noch einige Pfifferling-Rezepte auf Lager. Bevor die Pfifferling-Saison für dieses Jahr vorüber ist, möchte ich sie euch natürlich verraten. Daher stehen heute Ofenkartoffel mit Pfifferlingen auf der Speisekarte. Genau wie die Rahmfladen, die ich euch vor ein paar Tagen gezeigt habe, sind Ofenkartoffeln ein super Familienessen. Je nach Geschmack können die Ofenkartoffeln mit unterschiedlichen Füllungen und Soßen zubereitet werden, so dass, zumindest in der Theorie, jeder etwas finden sollte, was ihm schmeckt.
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Rezept: Frozen-Joghurt-Stücke vom Backblech
Anzeige Momentan sind die Tage sonnig und richtig warm. Was liegt da näher, als sich mit einem leckeren Eis, Sorbet oder Frozen Joghurt Abkühlung zu verschaffen? Wer auf der Suche nach einem (fast schon) gesunden und wirklich erfrischendem Sommer-Snack ist, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Frozen Yogurt Barks sind schnell gemacht und lassen sich je nach Geschmack und Vorräten ganz unterschiedlich gestalten. Schaut einfach, was ihr im Haus habt und legt am besten sofort los. Das entsprechende Rezept findet ihr hier.
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Rezept: Pfifferling-Rahmfladen mit Parmesan
Wenn einem die liebste Freundin einen ganzen Korb voller Pfifferlinge mit aus dem Wald bringt, steht man plötzlich den restlichen Tag in der Küche, putzt Pfifferlinge und probiert eifrig Pfifferling-Rezepte aus. Da die Pfifferling-Saison hoffentlich noch ein wenig läuft, werdet ihr hier in den kommenden Tagen das eine oder andere Rezept mit Pfifferlingen finden. Starten möchte ich mit einem Pfifferling-Rahmfladen mit Radicchio. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist richtig lecker und auf jeden Fall die Mühe wert.
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