Früher sind wir jeden Sommer nach Frankreich gefahren und haben uns die Bäuche mit Croissants, Pain au Chocolat und Baguettes vollgeschlagen. Da Corona-bedingt kein Frankreich-Urlaub in Sicht ist, holen wir uns Frankreich einfach nach Hause. Nach langer Zeit habe ich mal wieder selber Baguette gebacken. Das Baguette-Rezept ist super einfach und unheimlich lecker. Für die Zubereitung braucht ihr gerade mal fünf Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.
WeiterlesenSchlagwort: Brotrezept
Einfaches Roggenmischbrot-Rezept
Nachdem bei uns wochenlang nur selbstgebackenes Brot auf dem Tisch stand, haben wir das lieb gewonnene Ritual in den letzten Wochen ziemlich schleifen lassen. Zu groß war der Stress in Corona-Zeiten. Da uns das gekaufte Brot vom Bäcker allerdings bereits nach wenigen Wochen erneut zum Hals heraus hängt, wollen wir nun wieder regelmäßig selber Brot backen. Den Start macht ein Roggenmischbrot, das mit 1,5 Stunden Gehzeit auskommt und daher absolut alltagstauglich ist.
Weiterlesen
Mischbrot: Rezept ohne Sauerteig
Das Leben mit Corona schränkt ein. Verabredungen, Ausflüge und Sportangebote sind vom Tagesprogramm gestrichen. Die Einkäufe sind auf ein Minimum reduziert. Wer noch eine Packung Mehl beim Einkaufen ergattern konnte, kann sich nun im Brot backen üben. Das macht nicht nur Spaß, sondern spart einem auch den Weg zum Bäcker. Lecker und einfach gemacht ist z.B. ein Roggenmischbrot.
Weiterlesen
Rezept: Dinkelbrot selber backen
Nachdem ich in den letzten Wochen oft Brot mit langer Gehzeit gebacken habe, war nun Zeit für ein schnelles Dinkelbrot. Der große Vorteil: Es kann ganz spontan gebacken werden, denn der Teig muss nur eine Stunde gehen. Wer also Mittags merkt, dass er für den Abend noch ein Brot benötigt, kann schnell den entsprechenden Brotteig ansetzen und die Familie zum Abendessen mit einem frisch gebackenen Brot überraschen.
Weiterlesen
Rezept: Topfbrot selber backen
Frisch gebackenes Brot ist etwas Feines. Erst recht, wenn man weiß, was darin enthalten ist. Da wir in den letzten Wochen oft unzufrieden mit dem Brot vom Bäcker waren, haben wir wieder angefangen selbst zu backen. Ein sehr einfaches Brot-Rezept ist das Topfbrot. Dabei handelt es sich um ein Weizenbrot, das man nicht kneten muss.
Weiterlesen
Rezeptidee: 5-Minuten-Brot und selbstgemachte Kräuterbutter
Nicht selten stellt man am Sonntagnachmittag fest, dass man kein Brot mehr für das Abendessen im Haus hat. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um unser 5-Minuten-Brot-Rezept auszuprobieren. Wie der Name bereits verrät, ist der Teig für das selbstgebackene Brot innerhalb von fünf Minuten zubereitet. Weitere 50 Minuten braucht das Brot zum Backen im Ofen, so dass man nach einer Stunde ein frischgebackenes Brot auf dem Tisch stehen hat. Wer Lust hat, kann noch einen passenden Brotaufstrich oder selbstgemachte Kräuterbutter zum selbstgebackenen Brot zubereiten. Ein entsprechendes Rezept haben wir für euch aufgeschrieben.