Manchmal bleibt im Alltag einfach keine Zeit zum Kochen. Wer in diesem Fall nicht auf Fastfood zurückgreifen möchte, sollte ein paar schnelle Rezepte in der Hinterhand haben. Der Gnocchi-Caprese-Salat ist so ein Gericht, denn für die Zubereitung braucht ihr keine 15 Minuten. Besonders jetzt, wenn die Tomaten noch reichlich Geschmack haben, ist der Gnocchi-Caprese-Salat richtig lecker. Mit ein wenig Glück habt ihr evtl. sogar noch eigene Tomaten im Garten, die ihr für das Rezept verwenden könnt.
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Saisonal kochen: Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne
Wer gerne saisonal kocht, bei dem steht Rosenkohl jetzt häufiger auf dem Speiseplan. Das Rosenkohl sehr gut schmecken kann und richtig gesund ist, muss ich euch wahrscheinlich nicht erzählen. Auch ich habe nach langer Skepsis mein Kindheitstrauma mittlerweile überwunden und mag Rosenkohl recht gerne. Am liebsten bereite ich Rosenkohl klassisch zu und koche oder dämpfe ihn. Wer mal etwas Neues probieren möchte, kann Rosenkohl auch braten oder im Ofen backen.
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Gnocchi selber machen: Rezept für selbstgemachte Gnocchi mit Salbeibutter
Ich bin ein großer Liebhaber der italienischen Küche. Pizza und Pasta sind von meinem Speiseplan nicht wegzudenken. Wenn es schnell gehen muss, bereite ich auch sehr gerne Gnocchi zu. Tüte auf, rein ins heiße Wasser oder in die Pfanne, ein bisschen Käse oder Gemüse dazu und fertig ist das Mittagessen. Für den schnellen Hunger sind solche Gerichte perfekt; Mit selbstgemachten Gnocchi sind gekaufte Gnocchi allerdings nicht zu vergleichen. Wenn wir Gnocchi selber machen, bereiten wir sie meist mit Quark oder Ricotta zu. Das kostet zwar ein wenig Zeit, das Ergebnis ist dafür aber himmlisch.
Aus meiner Küche: Gnocchipfanne
Da ich sehr gerne koche und backe und dabei immer neue Gerichte ausprobiere, habe ich mir vorgenommen euch nun hin und wieder ein paar meiner Rezepte zu zeigen. Heute möchte ich meine Gnocchipfanne vorstellen, die ich vor ein paar Tagen ausprobiert habe und super lecker finde:
Zutaten:
600g Gnocchi
400g gehackte Dosentomaten
2 rote Paprika
1 Zucchini
3 EL gemischte Kräuter
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Anschließend die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini und die Paprika darin anbraten. Die Tomaten dazu geben und für etwa fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Gnocchi und die Kräuter dazu geben. Fertig ist ein schnelles, gesundes und leckeres Essen, das zu meinen absoluten Lieblingsgerichten zählt.
