Schlagwort: Kochen

Langsam beginnt die Backsaison

Anika 9 Kommentare

Anzeige Für alle, die gerne kochen und backen, ist eine Küchenwaage eigentlich ein Muss. Jedenfalls gilt dies für alle, die nicht nur nach Gutdünken kochen. Schließlich sind in fast jedem Rezept Mengenangaben zu finden, für die man eine Waage benötigt. Nachdem ich lange Zeit beim Backen und Kochen ein Erbstück verwendet habe, war es nun an der Zeit für eine neue Küchenwaage. Bei der alten handelte es sich zwar schon um eine digitale Waage, doch diese war mit der Zeit stark vergilbt und durch diverse Stürze auch schon leicht lädiert.

Auch die neue Waage sollte natürlich wieder eine digitale Küchenwaage sein. Schließlich will man keinen Schritt zurück machen. Nach einiger Zeit des Stöberns im Internet stieß ich auf die Küchenwaage Easy Solar von Soehnle. Da ich die Idee, eine Waage ausschließlich mit Sonnenenergie zu betreiben, sehr interessant fand und auch der Preis mit etwa 40€ im Rahmen lag, entscheid ich mich für die Easy Solar Küchenwaage von Soehnle in weiß. (Es gibt sie auch noch in grau.)

Die Solarküchenwaage besteht aus einem Kunststoffkorpus und einer Wiegeplattform aus Sicherheitsglas. Die Glasplatte ist abnehmbar und lässt sich daher recht einfach reinigen. Die Waage hat eine Tragkraft bis zu 5kg, so dass auch größere Mengen abgewogen werden können. Aber auch kleinere Mengen sind kein Problem, denn die Waage wiegt in Ein-Gramm-Schritten. Zudem verfügt die Waage über eine Tarataste, so dass das Wiegen in Zwischenschritten kein Problem darstellt. Die Tasten selbst sind angenehm groß, so dass man sie auch mit klebrigen Fingern gut bedienen kann.

Verwendet werden kann die Waage auch bei geringem Lichteinfall oder auch bei Kunstlicht, so dass sie für nächtliche Backaktionen genauso geeignet ist, wie am Tag. Dank der recht geringen Größe benötigt sie nur wenig Platz im Schrank, so dass ich mit meiner Wahl bislang echt zufrieden bin.

Wie gefällt euch die Küchenwaage? Käme sie für euch auch in Frage?

Rezept der Woche: Gemüselasagne einmal anders

Anika 3 Kommentare

Anzeige Nach langer Zeit gab es heute mal wieder Lasagne bei uns. Doch dieses Mal war eine keine klassische Lasagne, sondern ein bisschen was besonderes. Wie ihr wisst, haben wir Iglo Botschafter die Aufgabe mit den Iglo Produkten aus unserem Produktpaket, das wir vor einigen Tagen bekommen haben, neue Gerichte zu kreieren.

Geschnappt habe ich mir heute dazu die Gemüsemischung „Kohlgemüse mit Karotten“ aus der Heimat Liebe-Serie von Iglo. Die Mischung beinhaltet neben Möhren auch Rosenkohl, Erbsenschoten und Kohlrabi. Außerdem ist eine Crème fraîche-Soße gleich dabei. Diese Mischung habe ich zu einer Lasagne verarbeitet:

Gemüselasagne einmal anders

Zutaten:
1 Packung Heimat Liebe „Kohlgemüse mit Karotten“ von Iglo
etwa 10 Lasagneplatten
1 Glas geschnittene Pilze
etwa 0,5l Milch
etwas Mehl
Salz und Pfeffer
150g geriebenen Käse

Zubereitung:
Die Heimat Liebe Gemüsemischung von Iglo nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Butter oder Olivenöl im Topf erhitzen. Ein wenig Mehl dazu geben und einrühren. Anschließend Milch dazu geben und unter ständigem Rühren zu einer Soße aufkochen lassen. Die Béchamelsoße mit Salz und Peffer abschmecken. Die Pilze unterrühren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter oder Olivenöl fetten. Anschließend immer abwechselnd die Lasagneplatten, die Gemüsemischung und die Béchamelsoße schichten. Mit der Béchamelsoße enden und abschließend mit Käse bestreuen. Für etwa eine halbe Stunde in den Ofen geben und genießen!

Mein Iglo-Botschafter-Paket

Anika 8 Kommentare

Anzeige Mittlerweile ist es zwar schon ein paar Tage her, aber ich möchte es euch natürlich nicht vorenthalten: Wie viele von euch wissen, habe ich das Glück Iglo-Botschafter zu sein und dadurch in unregelmäßige Abständen u.a. Produkte zum Testen zu erhalten. Oft handelt es sich dabei um Produkte, die gerade neu auf den Markt gekommen sind. Aber auch Klassiker sind dabei. So trudelt vor einigen Wochen mal wieder ein großes Paket mit den unterschiedlichsten Produkten bei mir ein. Neben verschiedenen Fisch- und Fleischsorten war auch jede Menge Gemüse im Paket enthalten, was mich natürlich gefreut hat. Mit dabei waren u.a. die neuen Gemüsemischungen von Iglo „Mittelmeer Küche“.

Da schon einige Zeit vergangen ist, seitdem ich das große Paket erhalten habe, konnte ich mich schon ein wenig durch die unterschiedlichen Produkte testen. Da einige von den Produkten nicht ganz neu sind, kannte ich sie teilweise schon. So haben wir uns beispielsweise sehr über die Ofenfilets gefreut und auch die Minischnitzel kamen gut an. Man darf es ja fast nicht sagen, aber irgendwie gehören die Minischnitzel zu den wenigen Fleischprodukten, die der Lavendeljunge isst, so dass es sie bei uns öfter mal auf den Tisch kommen.

Natürlich haben wir auch die neuen Gemüsemischungen von Iglo ausprobiert. Leider bin ich von diesen ein wenig enttäuscht. Sie sind zwar sehr einfach in der Zubereitung, aber geschmacklich konnten sie uns nicht richtig überzeugen. Vor allem die Sorte Toscana hat einfach zu viel Zwiebeln. Auch sonst fand ich persönlich sie zu stark gewürzt.

Da natürlich noch einige Produkte aus dem großen Paket übrig sind, werde ich in den nächsten Tagen mal ein wenig kreativ werden. Dann werde ich auch endlich mal wieder das eine oder andere Rezept posten. Ihr dürft also gespannt sein!

Beleidigte Italiener: Das reis-fit Pilzrisotto im Test

Anika 18 Kommentare

Anzeige Da wir sehr gerne Risotto essen und mir dies in der Zubereitung oft zu lange dauert, ließ ich mich zum Test des „reis-fit einfach lecker Pilz Risottos“ hinreißen. In wenigen Minuten zubereitet, verspricht es einen echten italienischen Reisgenuss.

Dafür muss der Packungsinhalt entweder in der Mikrowelle oder im Topf mit Milch erhitzt werden. Anschließend kurz ziehen lassen und dann nur noch umrühren. Innerhalb von drei Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Was so schnell und einfach klingt, ist es auch. Bei der Zubereitung in der Mikrowelle besteht keine Anbrenngefahr, so dass ein schnelles Essen garantiert ist.

Doch kann so etwas lecker sein? Geworben wird mit den Worten „italienischer Reisgenuss“ sowie Champignons, Kräuter und cremig. In der Tat sind in dem Risotto die Pilzstücke und die Kräuter sichtbar. Durch die Milch ist das Risotto auch cremig. Leider konnte es uns bereits optisch nicht überzeugen. Und auch geschmacklich konnte es nicht punkten. Der typische Risottogeschmack in Form von noch bissfestem Risottoreis, Butter und frischem Parmesan fehlen bei diesem Fertiggericht völlig. Der Reis ist mir zu weich, die Pilze waren nicht zu schmecken und der Weißweingeruch und -geschmack stand deutlich im Vordergrund. Insgesamt erinnerte der Geschmack eher an Milchreis als Risotto. Auch die auf der Packung angegebenen ein bis zwei Portionen finde ich zu hoch gegriffen.

Wie ihr seht, konnte mich das Produkt leider nicht überzeugen. Wer von euch hat es schon probiert? Wie ist euer Urteil?

Vorstellung und Gewinnspiel – Frühstücksbrettchen und Durchschlag von mlömpf

Anika 43 Kommentare

Anzeige Leider hat mein Lieblingssieb den Umzug nicht überlebt. Durch ungeschicktes Einpacken ist es mir auf den Fliesenboden gefallen, so dass nicht nur einiges von der Emaille abgeplatzt, sondern auch gleich ein ganzer Griff abgefallen ist. Das Ganze ist umso trauriger, weil ich es damals in einem kleinen Laden in Prag gekauft hatte und dieses bunte Emaillegeschirr, auch über Umwege, in Deutschland nicht erhältlich ist.

Da hilft nur ein Urlaub in Prag oder ein anderes Design, das mir ebenfalls gut gefällt. Eigentlich hatte ich die Hoffnung schon aufgegeben, doch dann stieß ich durch Zufall auf den Onlineshop mlömpf, der fröhliche und originelle Produkte vertreibt, die sich auch gut als Geschenkideen eignen.

In dem Onlineshop findet man neben einer große Auswahl an Modeschmuck, Grill- und Bürozubehör, Dekoration und Accessoires auch eine Rubrik „Tisch, Tafel & Küche“. Angeboten werden dort beispielsweise Frühstücksbrettchen, Becher aller Art, Schneidwaren sowie verschiedene Textilen. Auch Geschirr aus Emaille ist dort u.a. zu finden, welches mir optisch sehr gut gefiel. Das in cremefarben gehaltene Geschirr ist mir einem blauen Rand und Blümchen verziert, so dass wunderbar in meine weiße Landhausküche passt. Der Durchschlag, den ich mir aussuchte, hat eine gute Größe, so dass ich ihn wunderbar zum Abgießen von Nudeln sowie zum Waschen von Gemüse und Obst verwenden kann. Nach der Benutzung lässt er sich gut reinigen. Auch die Verarbeitung scheint gut zu sein, so dass ich dieses Mal hoffentlich etwas länger etwas von dem Durchschlag haben werde.

Neben der großen Küchenrubrik wird auch der Genuss bei mlömpf groß geschrieben. In der Gourmetecke werden verschiedene Gewürze, Pestos und Fruchtaufstriche u.a. von der Firma Feuer & Glas vertrieben. Da ich die Produkte dieser Marke sehr gerne kaufe, konnte ich auch dieses Mal nicht widerstehen und habe mir Chilifäden gegönnt, die man wunderbar zum Kochen verwenden kann. Diese sehen nicht nur dekorativ aus, sondern sind auch geschmacklich toll.

Auch für euch habe ich etwas aus dem großen Sortiment von mlömpf ausgesucht und zwar ein Frühstücksbrettchen mit der Aufschrift „Voll das wilde Leben“. Das Brettchen könnt ihr natürlich nicht nur zum Frühstücken, sondern auch als Schneidebrettchen benutzen. Jedenfalls finde ich, dass es in keiner Küche fehlen sollte. Ich hoffe, euch gefällt es genauso gut!

Um das Brettchen gewinnen zu können, müsst ihr folgendes tun:
Hinterlasst einfach einen Kommentar unter diesem Artikel. Eine doppelte Gewinnchance könnt ihr euch sichern, wenn ihr das Gewinnspiel auf Facebook, Twitter oder Google+ teilt. Bitte hinterlasst den entsprechenden Link in eurem Kommentar, damit ich das Teilen nachvollziehen kann.

Das Gewinnspiel läuft bis zum 23.06.2013. Anschließend werde ich den Gewinner auslosen, benachrichtigen und bekannt geben. Für das Gewinnspiel wünsche ich euch viel Glück!

Kochzauber in meiner Küche

Anika 7 Kommentare

Anzeige Sicherlich geht es vielen von euch auch regelmäßig so: Es gibt Tage, da schaut ihr in die Vorratschränke und den Kühlschrank und wisst einfach nicht, was ihr kochen sollt. Auch ein Blick in das Kochbuch macht die Situation nicht besser. Ihr könnt euch einfach nicht entscheiden oder habt das Gefühl alles schon 100 Mal gekocht zu haben.

Abhilfe verspricht die Kochbox von Kochzauber, denn diese bringt neue Ideen und Abwechslung in die Küche. Die Kochbox erscheint wöchentlich und erspart einem nicht nur das Denken, sondern auch das Einkaufen; Denn sie enthält jede Woche neue Rezepte sowie die entsprechenden Zutaten. Die Box kann entweder wöchentlich oder zweiwöchentlich bestellt werden. Auch Pausen sind kein Problem. Geliefert wird sie immer Mittwochvormittag mit UPS.

Erhält ist die Kochzauberbox in drei verschiedenen Größen: Für Paare gibt es die Du & Ich-Box, für Familie und WGs die Originalbox für vier bis fünf Personen und Familien mit kleinen Kinder die Kleine Helden-Box. Während die Du & Ich- sowie die Original-Box drei Gerichte enthalten, werden mit der Kleinen Helden-Box vier Gerichte geliefert. Damit für jeden Geschmack etwas dabei ist, gibt es die Boxen alle in einer Fleisch-/Fisch-, einer vegetarischen, einer laktose- und einer glutenfreien Variante. Preislich liegt die Du & Box bei 39€ und die beiden anderen Boxen bei 64€.

Da ich die Idee einer Kochbox sehr ansprechend finde, habe ich für euch (und natürlich auch für uns) einmal die Du & Ich-Box in der normalen Variante ausprobiert:

Genau wie auf der Seite beschrieben wurde die Box am Mittwochvormittag mit UPS geliefert. Neben den Lebensmitteln befanden sich die Rezeptkarten sowie zwei Zusatzkarten im Paket. Die einzelnen Produkte waren gut verpackt und frisch. Fisch, Fleisch und Milchprodukte befanden sich zusammen mit Kühlpads gut gekühlt in einer speziellen Thermotasche. Lediglich die Frühlingszwiebeln waren nicht mehr in Topform, so dass ich sie ein wenig stutzen musste. Schön bei den Lebensmitteln finde ich, dass auch Biozutaten verwendet werden.

Interessiert schaute ich mir nach dem Verstauen der Lebensmittel die Rezeptkarten an und erfuhr, dass es diese Woche „Gebackenes Frühlingsgemüse und kleine Kartoffeln mit Merguez-Würsten“, „Joghurt mit vergessenen Beeren“, „Lasagnette mit buntem Frühlingszauber“ und „Aromatische Tilapiafilet auf leichtem Orangen-Schmand-Risotto und blanchierten Zuckerschoten“ geben würde. Da ich total gespannt auf die Rezepte war, bereitete ich zum Mittag gleich das erste Rezept zu.

Die Zubereitung war dank der Rezeptkarten problemlos. Die einzelnen Schritte sind klar und deutlich beschrieben, so dass auch Anfängern die Zubereitung leicht fallen sollte. Mit der angegebenen Zeit bin ich allerdings nicht ganz hingekommen, was ich aber nicht schlimm finde. Das Ergebnis war in allen drei Fällen lecker, wobei uns die Nudeln am besten geschmeckt haben. Alle drei Rezepte hätte ich in dieser Kombination ohne die Kochzauber-Box nie zubereitet, so dass ich neue Anregungen für meine Küche erhalten habe. Dass ich die Rezepte erneut zubereite, bezweifele ich allerdings noch. Schließlich hat man irgendwann seine Lieblingsrezepte, die man immer wieder zubereitet.

Dennoch finde ich die Box von Kochzauber eine tolle Idee. Die Gerichte sind so konzipiert, dass sie den meisten schmecken werden. (Es sind keine außergewöhnlichen Zutaten enthalten.) Außerdem sind sie so, dass sie auch von Anfängern gekocht werden können. Lediglich den Preis von 39€ für drei Gerichte finde ich etwas hoch. Teilt man diesen durch zwei bezahlt man im Durchschnitt 6,50€ pro Gericht und Person. Für diesen Preis könnte man sich auch, statt selbst zu kochen, einen günstigen Mittagstisch gönnen.

Wie gefällt euch die Idee? Habt ihr auch schon einmal eine Kochbox bestellt? Wie sind eure Erfahrungen?

Ach übrigens: Wer die Box auch einmal ausprobieren möchte, bekommt mit dem Gutscheincode LAVENDEL10 10€-Rabatt auf die erste Box. Damit ist die Du & Ich-Box also schon für 29€ zu haben.

Leckereien von Feinkost Dittmann

Anika 2 Kommentare

Anzeige Jetzt, wo ich endlich eine große Küche habe, muss ich die natürlich auch nutzen. Schließlich gibt es nichts schöneres als mit der ganzen Familie in der Küche zu schnippeln, zu kochen, zu backen und anschließend gemeinsam das Ergebnis zu genießen. Deshalb war die Küche auch der erste Raum, den wir nach dem Umzug fertig eingeräumt und eingerichtet hatten. Und bereits jetzt ist sie zu meinem Lieblingsraum geworden.

Damit wir auch in Zukunft weiterhin in der Küche kreativ sein können, habe ich bei Feinkost Dittmann einige Leckereien bestellt. Ganz zufällig bin ich auf den Shop, dessen Produkte ich aus dem Supermarkt kenne, gestoßen und musste feststellen, dass Feinkost Dittmann noch einiges mehr als Oliven zu bieten hat:

Das Angebot reicht von Antipasti, Pasta und Soßen über Essig und Öle bis hin zu Snacks und Produkte aus dem Asiabereich. Auch Kaffee und Weine hat Feinkost Dittmann im Sortiment, was mich mächtig überrascht hat. Auch wer auf der Suche nach Geschenkideen ist und, wie ich, gerne Lebensmittel verschenkt, wird im Onlineshop von Feinkost Dittmann sicherlich etwas schönes finde. Im Sortiment befinden sich nämlich viele verschiedene Geschenksets zu den unterschiedlichsten Themen. Das Tolle an dem Shop ist, dass ab 20€ keine Versandkosten anfallen. Außerdem gibt es aktuell 10% auf den gesamten Einkauf, so dass es sich lohnt vorbeizugucken.

Nachdem ich ein wenig im Shop gestöbert habe, entschied ich mich für einige Produkte, die gut die Vielfalt des Shopsortiments repräsentieren:

Neben schwarzen Oliven und Pepperballs gefüllt mit Frischkäse landeten auch Espressobohnen sowie Sojasoße und Olivenöl in meinem virtuellen Einkaufskorb und wie erhofft dank einer schnellen und gut verpackten Lieferung auch in meinem Vorratsschrank. Und da Lebensmittel nie lange bei uns halten, ist ein Teil von den tollen Sachen schon wieder verbraucht.

Die schwarzen Oliven ohne Stein, die man bei Feinkost Dittmann in praktischen 50g-Dosen kaufen kann, landeten beispielsweise in einer Pastasoße. Die kleinen Paprikaschoten (Pepperballs), die erst süß und dann feurig schmecken, und die mit Frischkäse gefüllt sind, haben wir als Antipasti mit einem leckeren frischgebackenen Baguette gegessen. Und das Olivenöl kam schon bei diversen Salaten zum Einsatz. Die Produkten waren alle hochwertig und lecker. Durch die z.T. etwas größeren Packungsinhalten sind die Produkte ideal für größere Familie oder machen auch bei Familienfeiern oder anderen Partys etwas her. Da sie allerdings alle auch lange haltbar sind, kann man sie auch als Kleinfamilie gut verwenden und sich eben ein wenig einteilen…

Ich werde daher auf jeden Fall wieder bei Dittmann bestellen und weiterhin in meiner neuen Küche experimentieren.

Was habt ihr zuletzt bei euch in der Küche gezaubert? Habt ihr Rezepte für mich, die ich unbedingt ausprobieren muss? Ich freue mich auf eure Anregungen.