Um den Herbst kulinarisch einzuläuten, haben wir vor ein paar Tagen nicht nur einen Apfelkuchen, sondern auch einen Zwiebelkuchen gebacken. Der deftige, herzhafte Kuchen ist für mich der Inbegriff von Herbst. Wohl auch, weil er traditionell zu einem Federweißen gereicht wird. Wir haben den Zwiebelkuchen klassisch mit einem Hefeteig und Sahne zubereitet. Das Zwiebelkuchen-Rezept reicht für ein ganzes Blech und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig lecker.
WeiterlesenSchlagwort: vegetarische Rezepte
Pizza-Rezept mit frischen Tomaten & Mozzarella
Wer für Kinder kochen muss, hat es oft nicht leicht. Viel zu oft gibt es „Das mag ich nicht.“ oder „Igittigitt.“ zu essen. Damit man nicht ständig seine mit viel Liebe zubereiteten Gerichte alleine essen muss, sollte man die Kinder in die Essensplanung einbeziehen. Das erspart nicht nur Stress. Es entstehen dabei oft auch ganz neue Ideen. So erging es uns beispielsweise vor einigen Tagen. Da bei uns im Garten zur Zeit jede Menge Tomaten reif sind, sollten sich die Lavendelkinder ein Gericht mit Tomaten überlegen. Der Lavendeljunge wünschte sich Pizza mit frischen Tomaten und Mozzarella.
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Rezept: Zucchini-Auflauf mit Feta
Wer sich im Garten momentan kaum vor Zucchini retten kann und noch händeringend Zucchini-Rezepte sucht, findet hier einen schnell gemachten und richtig leckeren Zucchini-Auflauf, den man gut mit frischem Baguette oder Nudeln essen kann. Auch selbstgeerntete Tomaten lassen sich in dem Auflauf gut verarbeiten. Wie ihr das Ofen-Gericht ganz einfach zubereiten könnt, zeigen wir euch hier.
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Rezept: Kritharaki-Salat mit Feta
An manchen Sommertagen ist es einfach zu heiß für ein warmes Essen. Dann bereite ich gerne Sommersalate zu. Damit man nach dem Essen nicht gleich wieder Hunger bekommt, enthalten meine Sommer-Salate meist eine Sättigungskomponente wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis. So auch dieser griechische Kritharaki-Salat. Wer Kritharaki noch nicht kennt: Bei Kritharaki handelt es sich um kleine, griechische Nudeln in Reisform, die nicht nur im Salat eine gute Figur machen.
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Rezept: Ofenkartoffel mit Pfifferlingen
Wie bereits vor einigen Tagen versprochen, habe ich noch einige Pfifferling-Rezepte auf Lager. Bevor die Pfifferling-Saison für dieses Jahr vorüber ist, möchte ich sie euch natürlich verraten. Daher stehen heute Ofenkartoffel mit Pfifferlingen auf der Speisekarte. Genau wie die Rahmfladen, die ich euch vor ein paar Tagen gezeigt habe, sind Ofenkartoffeln ein super Familienessen. Je nach Geschmack können die Ofenkartoffeln mit unterschiedlichen Füllungen und Soßen zubereitet werden, so dass, zumindest in der Theorie, jeder etwas finden sollte, was ihm schmeckt.
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Rezept: Pfifferling-Rahmfladen mit Parmesan
Wenn einem die liebste Freundin einen ganzen Korb voller Pfifferlinge mit aus dem Wald bringt, steht man plötzlich den restlichen Tag in der Küche, putzt Pfifferlinge und probiert eifrig Pfifferling-Rezepte aus. Da die Pfifferling-Saison hoffentlich noch ein wenig läuft, werdet ihr hier in den kommenden Tagen das eine oder andere Rezept mit Pfifferlingen finden. Starten möchte ich mit einem Pfifferling-Rahmfladen mit Radicchio. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist richtig lecker und auf jeden Fall die Mühe wert.
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Schnelles Rezept: Laugen-Flammkuchen selber machen
Es gibt Lebensmittel, die man immer im Haus haben sollte. Neben Nudeln gehören bei uns definitiv TK-Laugenstangen dazu. Denn wenn es abends schnell gehen muss oder wir keine Lust zum Kochen haben, sind TK-Laugenstangen nicht selten das Mittel der Wahl. Um diese ein wenig aufzupimpen, kann man sie mit wenig Aufwand in Laugen-Flammkuchen verwandeln. Wie? Das zeigen wir euch hier.
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